炒白粿的做法
1、将白粿切成片状。入开水锅里焯烫半分钟至变软，捞出沥干水份。
2、泡发好的香菇切片。
瘦肉切丝。
姜切丝。
芥菜梗切丝。
芥菜叶切段。
锅热放油，入姜丝调小火煸炒出味。
3、入肉丝，大火炒至肉丝至变色
4、入香菇中火继续煸炒一分钟。
5、入芥菜梗大火翻炒1分钟
6、加入虾仁、蚝油、酱油，中小火将锅内食材翻炒均匀。
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