蛋糕版鲷鱼烧

1、小碗里加入豆沙馅、玫瑰花酱和适量牛奶

2、搅拌均匀成玫瑰豆沙酱备用

3、黄油提前融化，把蛋黄放入充分搅拌混合均匀

4、倒入牛奶和7克的砂糖，充分搅拌均匀

5、筛入低筋粉

6、搅拌成蛋黄面糊

7、蛋白放入无油无水的盆中，分三次加入28克砂糖

8、搅打至有弯弯的小三角时即可

9、取约1/3的蛋白霜和蛋黄糊一起拌均匀

10、倒入剩余的蛋白霜中

11、用翻拌的手法拌均匀

12、模具提前2分钟预热，然后刷一层黄油

13、挤入适量的蛋糕糊，先挤鱼身部分

14、然后加适量的玫瑰豆沙酱

15、再把馅料盖住后，填满整个模具

16、盖上模具，中小火，每一面烤2分钟左右，这是1分钟的上色情况

17、这是2分钟的上色情况，我一共做了9个