腌鸡蛋出油最好的方法是什么

2026-03-31 13:20:18

将新鲜的鸡蛋洗净，晾干放入坛罐内。在锅中按每50只鸡蛋用4公斤水的比例。把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮，待煮出香味后，加盐一公斤、少许白糖及白酒50克。等卤水完全冷却后，倒入摆有鲜鸡蛋的坛内，以没过菜面为宜，将坛加盖、密封，存放20天左右即可启封食用。

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