麻辣烫是如何做的？怎么做才能更好吃？

1、将五花肉剁成肉末，加淀粉拌匀。

2、瘦肉切片，加淀粉拌匀。

3、豆腐切块。

4、锅中油热后放入豆腐，煎至表面金黄后盛出。

5、干辣椒切节，姜和大蒜切片。

6、香菜洗净后用熟食砧板切碎备用。

7、平菇和菜花洗净，菜花掰成小块。

8、锅中油热后放入姜、蒜片和辣椒爆香。

9、根据口味加入花椒。

10、再放入郫县豆瓣和白糖，炒出红油后烹入料酒。

11、加适量水烧开。

12、放入平菇和菜花。

13、将肉末搓成肉丸放入。

14、再次烧开后放豆腐和肉片。

15、最好放绿叶蔬菜，煮熟后加盐和鸡精调味。

16、盛出后撒上香菜即可。