炒粉丝怎么做最好吃？

1、    香菇干浸泡半小时，待泡开后切成丝，备用。

2、    卷心菜洗净，切碎，备用。

3、    五花肉，肥瘦分开，肥肉切成片，瘦肉剁成肉末（尽可能细），备用。

4、    锅中倒入适量清水，开火。

5、    水温差不多80度（锅底有很多气泡冒出）时，放入细粉丝，用筷子搅拌。

6、   等粉丝颜色从透明变成白色时，捞出，过凉开水后放入过滤碗，备用。

1、    将肥肉倒入锅中，文火煎，直到肉中的油脂全部煎出。

2、    放入瘦肉末，翻炒几下后倒入香菇丝，继续翻炒几下。

3、     加入卷芯菜，翻炒，直到卷心菜表面变柔软，加入酱油和少量盐，继续翻炒。

4、      所有菜都搅拌均匀后，将细粉丝放入，用筷子反复搅拌，使得细粉丝和配菜尽可能相互融入，再放适量的酱油和盐，倒入约莫15毫升的水，煮约半分钟，即可起锅。

5、        一碗香喷喷的炒粉丝大功告成了。