如何做虾仁滑蛋？

1、虾仁自然解冻

2、去虾线

3、加少量盐

4、少量白胡椒粉

5、半勺淀粉

6、一大勺料酒

7、抓匀

8、腌制30分钟

9、香葱切碎

10、四个鸡蛋打散

11、葱花放蛋液碗中

12、加少量盐

13、搅拌均匀

14、锅中倒少量油

15、油四成热下虾仁

16、翻炒虾仁至变色

17、倒入蛋液

18、小火使蛋液稍稍凝固

19、鸡蛋翻炒出锅

20、完成