1、将鸡洗净去膛泡出去血水，去掉鸡爪和鸡头。
2、鸡身体内外抹上精盐。膛中放入花椒和葱姜。
3、用食品袋包好后放入冰箱隔夜腌制。
4、打开食品袋，入蒸锅，蒸制 45分钟。
5、食用前切成5厘米长、1厘米宽的长条块装盘，也可以根据自己的口味调制小料蘸食。
