经典英式司康怎么做好吃？

1、牛奶加入柠檬汁调匀，静置10分钟。

2、将低筋面粉、泡打粉、盐和糖在盆中秤好，用打蛋器搅拌均匀。

3、无盐黄油从冰箱取出，切成小块放入盆中。

4、用切拌器或刮板，不断地将奶油切开，跟面粉结合成小粒状。此步骤也可以直接用手，将黄油块跟面粉一起揉碎，但要注意别让手温将黄油融化开，这样会影响到成品的口感

5、牛奶这时应该变的较为浓稠，将它搅拌一下。先将蛋打成蛋液，加入约2/3的量于盆中，然后一点一点慢慢地加入牛奶液，不要一次全部加完喔！用刮刀翻切混合，有干粉的地方就加一点，加到可以成团有点湿黏即可，PS：牛奶液可以不用全部加入。

6、成团但比较湿黏的状态

7、用保鲜膜包起，放入冰箱冷藏30分钟

8、台面洒上一些面粉(不拘那种)，放上面团，表面再洒上少许面粉，烤箱以上下火220度预热

9、将面团整圆然后轻轻压平，我的做法没有使用杆面棍，直接徒手将面团压成约2公分厚，

10、然后用压模(我用米杯)压出圆饼状，边角剩下的面团再堆叠成团，重复上述动作至用完。ps因面团比较湿黏，操作过程需要用到满多手粉喔！

11、切好的面团，放在铺好烘培纸的烤盘上，表面涂上刚刚剩下1/3的蛋液。

12、放入烤箱中层以220度烤15-18分，表面呈金黄状即可出炉。

13、配果酱、配奶油、单吃再加一杯热茶或咖啡都太幸福啦～