蚝油香菇青菜

1、上海青五小颗，干香菇洗去浮灰，温水提前泡发，也可以用鲜香菇，蒜半头，多放点蒜会更香

2、青菜纵切一分为四，清洗干净，算剥皮清洗，泡好的香菇捞出挤出水分备用，泡发香菇的水保留

3、取一小碗，加入两勺蚝油，一勺生抽，一小勺白糖，适量清水，少许生粉，搅拌均匀，尝一下咸淡，根据个人口味添加少许食盐

4、切蒜蓉，有打蒜器的可以用打蒜器，香菇去蒂切花刀

5、坐锅烧水，水开加入少许食用油，一点盐，加入青菜，烫一分钟左右捞出

6、烫好的青菜摆盘备用

7、热锅冷油，加入蒜蓉爆香

8、香菇花刀面朝下放入锅中，先用油煎一下

9、倒入调好的调味料汁水，花刀切下的香菇碎也要加进去

10、小火炖煮五分钟至香菇入味，香菇捡出摆盘，大火收汁到自己喜欢的程度即可

11、香菇先捡出摆盘，收汁后把浓郁汤汁用小勺浇在香菇上，大功告成，希望能帮到大家。