七中饺子馅儿制作方法，让你根本停不下来

1、虾仁饺子馅

食材选择比例：虾仁550克   草鱼肉200克

调料为：少许盐  姜末

第一步：首先先将草鱼肉血挤出、将皮去掉，放入适量姜末，做成鱼胶

第二步：虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末

第三步：虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，将其搅拌均匀即可

第四步：包好饺子后，等水煮沸一分钟放入饺子，待熟了盛入碗中，可根据个人口味自行调制配菜来吃

2、莲菜大肉馅

食材选择：肥肉100克  精肉200克  莲菜500克

调料：大葱  姜  盐  酱油  花椒油  香油

第一步：将瘦肉剁蓉，肥肉切小粒，然后将两者混在一起在一个容器中，然后按              一个方向进行搅拌

第二步：将莲菜切成片用开水过熟，在切碎加入搅拌好的肉馅中

第三步：在加入100多克葱和姜水，放入切碎的葱、姜、莲菜，加适量盐，味精搅拌

第四步：取适量花椒，用油炸出碾碎放入饺子馅中，在搅拌均匀即可使用了

3、青瓜水饺馅

  主要食材：黄瓜1000克   鸡蛋5个  香菜  小葱适量（根据自己口味）

  调料：精盐  味精  鸡精  蚝油  香油  葱油  十三香（少量）

第一步：将黄瓜剁碎成小的颗粒，然后用纱布将其中的水脱去

第二步：鸡蛋炒熟剁碎，将香菜、小葱剁碎，然后将以上三种东西放进容器内搅拌，并依次放入各种调料，搅拌均匀即可

4、木耳饺子馅

主要食材：发开的黑木耳500克，猪肉200克

调料：葱末  姜末  花椒粉  酱油  盐  油

第一步：将猪肉剁成馅，加2匙花椒粉、少许酱油、盐，加入葱末、姜末，最后倒入适当的熟油（以上可以根据自己的口味加）拌匀

第二步：将发开的木耳剁成末，加入肉馅中搅拌均匀即可

5、大肉水饺馅

主要食材：精制五花肉馅750克   鸡蛋1个    大葱   姜适量

调料：姜末 精盐 味精 鸡精 十三香 胡椒粉（少许） 香油 葱油 老抽 生抽

第一步：在五花肉馅中依次加入以下作料：

                姜末  鸡蛋  生抽  老抽   搅拌均匀

第二步：然后在按顺序依次加入精盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌。此时加入一小碗左右的葱姜水（用葱、姜泡制而成），边加水边搅拌，使馅料松软

第三步：最后加入葱油、香油、大葱，搅拌均匀即可

6、酸菜水饺馅

主要食材：酸白菜500克  五花肉200克   大葱适量

调料：酱油  葱末  姜末  鸡精  盐  香油  食用油

第一步：剁碎五花猪肉，依次加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油，搅拌均匀

第二步：将洗净的酸菜切碎，挤去水分放入容器中

第三步：油炸几颗花椒炸出香味，加花椒捞出去将酸菜放锅里炒一下在乘出

第四步：等到酸菜放凉以后，在哦放进之前的肉馅里搅拌均匀即可

7、豆腐素饺馅

主要食材：白菜半棵  豆腐干200克  粉条100克  香菜若干

调料：老抽  白糖   豆腐乳  香油

第一步：剁碎白菜用干净的纱布包裹尽量将水挤干

第二步：倒入2匙花生油在油锅内，放七八颗花椒爆香后捞出不用，再将剁好的豆腐干、粉条放入锅中进行翻炒（要注意一下火候），加入几滴老抽和少许白糖翻炒，闻到香味后可以将其乘出来放入容器中

第三步：将白菜、豆腐干和粉条放入容器，加入豆腐乳和香油一起按一个方向搅拌均匀，即可拿来用了

8、以上几种饺子馅做法推荐给大家，希望大家可以喜欢