爆炒辣子鸡的家常做法

1、把生鸡腿洗净。

2、剁成小块，放入适量盐和料酒腌制十五分钟。

3、锅内放油，油热倒入鸡肉。

4、炸至外表金黄焦脆，炸熟。

5、把鸡腿捞出。

6、葱姜蒜，辣椒，花椒准备好。

7、锅内放油，炒香葱姜蒜，炒到发黄，倒掉葱姜蒜不要。

8、去掉葱姜蒜，倒入辣椒花椒，迅速翻炒。

9、倒入鸡块，翻炒均匀。

10、加入适量鸡精，白芝麻和绵白糖，白糖提鲜。

11、出锅盛盘。