山药饼怎么做

1、胡萝卜去皮切成小丁，山药去皮切成薄片上锅蒸熟。

2、倒入无油无水的大碗中捣成细腻的山药泥状。

3、依次加入蒸熟的胡萝卜丁、中筋面粉、蛋黄搅拌均匀。

4、拌至面糊成粘稠状，平底锅烧热后刷上一层油。

5、取一勺山药胡萝卜泥，放入锅中用勺子轻轻压成饼状。

6、全程用文火煎制两面金黄色，熟透盛出即可食用。