螺丝转儿花卷

1、首先将面粉和酵母称好放在厨师机内胆里

2、加入清水300克用厨师机和面5分钟然后放在温暖处盖上湿布发酵

3、大概一小时后看到面团内部充满空洞就表示发酵完毕

4、从内胆里取出面团，放在案板上揉圆

5、用擀面棍将面团擀成一个大面片

6、面皮上均匀的铺满芝麻酱

7、撒上红糖

8、卷起来，这个跟过去我们做花卷卷起的动作不同，不要给卷的很紧，要卷的宽一些松散一些

9、卷好以后切成剂子

10、取一个剂子，从中间对折一下

11、将对折好的剂子尽量拉长

12、然后将有芝麻酱那个面冲上一边抻长一边给绕在左手的手指上，最后在底部捏合好

13、卷好所有的面剂子

14、将花卷坯子底部抹油摆放在放有冷水的蒸锅里，大火蒸制，开锅以后蒸15分钟就好了

15、关火以后别立刻打开盖子焖3分钟再开盖子