教你做河蟹毛豆汤

秋风渐起,蟹正肥! 俺滴家乡在长江入海口北岸边,拥有得天独厚的海淡水域,俺家乡的螃蟹属长江 水系中华绒螯大闸蟹,吃蟹,是俺家乡人的一大嗜好!更是俺滴大爱! 蟹--俺认为怎么吃都好吃!但是也不会千篇一律的清蒸吧?! 用蟹煮汤,是其中一大特色!这蟹汤要多鲜有多鲜! 说到吃蟹,俺常常就联想到中秋,想到菊花,想到葡萄藤下---

食材明细

河蟹3只

毛豆250克

香菜适量

油适量

胡椒粉适量

鸡精适量

料酒适量

盐适量

姜适量

制作步骤

1.  螃蟹用刷子洗刷干净。

2.  对切，去鳃，去胃，去掉底盖。

3.  毛豆洗净沥干。

4.  锅里油热，放下毛豆煸炒1分钟.

5.  加适量清水，大火煮至毛豆8分熟。

6.  放下螃蟹.

7.  加姜片，料酒，大火煮5分钟。

8.  加胡椒粉，鸡精.

9.  放些香菜即可。