芹菜大葱猪肉饺

1、将面粉、水放入面包桶内，启动揉面程序。

2、揉成光滑柔软的面团，醒面20分钟。

3、醒面时开始做饺子馅料，肉末放入大碗里，加入橄榄油、麻油、蚝油、胡椒、盐和生抽。

4、一点点淋入香菇水，搅拌均匀即可。

5、取一根大葱。

6、将大葱切碎。

7、清洗干净的芹菜放在砧板上。

8、将芹菜切碎。

9、削皮的一根胡萝卜切丁剁碎。

10、香菇切丁剁碎。

11、将切碎大葱、芹菜、胡萝卜、香菇放入拌匀的肉末碗里。

12、搅拌均匀成调好的饺子馅料。

13、将醒好的面团放在案板上，搓成长条，均匀分成若干个小剂子。

14、分别擀圆成饺子皮。

15、面皮放入适量的馅料。

16、包成饺子形状。

17、大火烧开足量的水，丢适量盐，水沸后逐个下入饺子，等水沸开后淋一碗冷水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，饺子沸在水面上且“肚子”鼓胀，饺子已煮熟。

18、出锅蘸着调料吃，味道美美的。