1、首先将鱼杂清洗干净后放入锅中，焯水后捞出备用
2、起锅烧油，放入切好的五花肉，炒出油之后下入葱段，蒜末炒香，再下一大勺的豆豉，放入适量的生抽，老抽蚝油翻拌均匀
3、紧接着下入焯过水的鱼，适量的料酒，清水生抽，老抽等调味料，盖上盖子煮至汤汁粘稠后，撒上葱花即可
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