啤酒卤鸡蛋，

1、啤酒和鸡蛋都准备好，鸡蛋清洗净外皮，冷水入锅，加少许盐，大火煮开后三分钟关火，焖五分钟出锅过冷水。

2、把鸡蛋剥去外壳，用刀在鸡蛋上竖着划几刀，每刀间隔一点，大概四五刀这样子 将啤酒、生抽、老抽、糖一起放入锅中，大火煮开；

3、放入鸡蛋。（煮时不要盖盖子，以免啤酒溢出）经常翻动一下鸡蛋，使其均匀着色；转中火煮至收汁即可。