来到开封不如来笼开封灌汤包

1、肉碎加盐、油、糖、鸡精、酱油等调味料。所有材料拌匀。

2、准备高汤。加入适量高汤。

3、高汤和肉碎拌匀。用手搅打上劲，直至馅料和高汤完全融合，馅料膨胀。

4、将300克面粉倒入面盆中，加入一个鸡蛋和140克温水。搅成絮状。

5、反复几次后，直至面团干湿正好，盖上湿布，进行殇面。

6、殇面10分钟后，继续和面。反复3-4次殇面--和面--殇面--和面这个过程，至面团非常光滑有筋度。

7、取一块殇好的面，揉成长条，切成大小合适的剂子。

8、按扁后擀成圆片。

9、包入馅料。

10、全部包好后静置5分钟。

11、放进笼屉里蒸三十分钟大可出笼。