1、新鲜的芥菜头洗净切细丝
2、撒上盐腌制30分钟至1小时
3、挤出水分吗，挤出来的汤汁留着备用
4、炒锅加入适量的油
5、爆香葱姜和五香粉
6、加入芥菜丝翻炒
7、炒熟后关小火
8、立即装瓶，塞满压实
9、乘热将挤出来的芥菜汤倒入瓶中
10、迅速密封，阴凉处晾凉
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