香菇滑鸡煲仔饭

1、鸡腿肉洗净。

2、                                                                                                                               

香菇切去根部，西兰花摘小朵，准备姜，蒜，鸡蛋1个。

3、锅里烧开水把西兰花烫熟捞起备用。

4、腿肉切块并用酱油、胡椒粉、少许的糖、蒜腌一个小时。

5、将酱油、糖，蚝油放入碗内调成调味酱汁。

6、锅热倒入油，爆香蒜瓣。

7、锅热倒入油，爆香蒜瓣。

8、鸡肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中。

9、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀;将煲仔坐到火上，盖上盖，先用大火煮开，立刻转小小火，将米饭煮至八成熟。

10、当鸡蛋煮成“糖心蛋”的状态就可以把西兰花放入，鸡肉汁淋入砂锅中，此时再把火转成大火，约几十秒钟关火即可。