混合坚果软欧包的做法

1、将除了黄油、坚果之外的材料倒入桶中，1挡搅拌至无干粉，4档揉至面团能扯出厚膜，加入黄油揉至面团能拉出均匀的薄膜，这里的面团不需要揉到完全拓展阶段

加入坚果低档搅拌均匀

2、团成团，温暖处发酵1小时

2.5倍大小

3、面团均匀分成两份，不需要排气，滚圆盖保鲜膜松弛10-15分钟

4、取一块面团用手按扁，不需要用擀面杖

左上角和右上角向中间折叠

下面的面团也同样操作

然后对折，把中间接口处捏紧

5、翻面放入烤盘中，烤箱发酵功能38度发酵40分钟

6、表面喷水，筛上高筋面粉，此时烤箱预热220度

7、用锋利的刀割出花纹（我割的太丑了请忽略）

8、预热好的烤箱调整至200度，中层烘烤20分钟，上色后加盖锡纸

出炉啦！表面已经形成一层硬壳，但是里面是很柔软的哦！完全冷却后就可以切片啦！