马蹄肉饼蒸螃蟹的做法

1、材料

2、把肉剁碎，呈肉碎的状态就好了冲泉佛，不用剁成茸。蒸肉饼用肉碎口感更好，剁茸蒸良耍出的肉饼死（实）。

3、泡软松茸切成碎粒。松茸给肉饼增鲜，也可以用香菇代替。

4、马蹄先拍再切碎，成小碎粒，吃的时候有颗粒感比较爽口。

5、葱切碎

6、用一个大碗，放入肉碎、松茸马蹄、盐、油搅拌均匀。

7、取一个大盘，马蹄肉馅倒入盘里，用手拍平成饼状

8、螃蟹取下蟹膏另放，蟹身、蟹脚切块。

9、蟹块摆在肉饼上，蟹膏点缀装饰。

10、放姜片，撒黄酒。

11、蒸笼上汽后，把装好的肉饼蟹放到蒸笼里，大火蒸16分钟。

12、出炉后撒上香葱碎。

13、浇入蒸鱼酱油，淋一勺热油，激出香味央炼。螃蟹蒸肉饼完成了。

14、马蹄肉饼蒸螃蟹做好了。