如何辨别生蚝是否变质

1、带壳生蚝

如果你买的生蚝是带壳的话，则可以把带壳生蚝放在泡沫箱子内，然后再在泡沫箱子内放上4个冰袋进行冷藏即可。

2、半带壳生蚝

如果你买的是半带壳生蚝的话，则可以用保鲜膜把这些半带壳生蚝包裹起来，防止细菌感染了生蚝肉，然后再放到冰箱内存放就可以了。

3、生蚝肉

如果你买的是没有带壳的生蚝肉，则可以把这些生蚝肉表面的水分沥干，然后再用保鲜膜包裹起来，再放到冰箱的保鲜柜内即可。

4、颜色

观察生蚝的颜色，如果颜色为奶白色的话，则说明这些生蚝还是新鲜的，反之如果颜色为黑灰色的话，则说明这些生蚝已经变质了。

5、肉质

然后再观察一下生蚝的肉质，如果摸上去还是很硬的话，则说明还是新鲜的生蚝，反之如果摸上去很软的话，则说明这些生蚝已经变质了。

6、气味

最后再闻一闻生蚝的气味，如果有一股腐臭气味的话，则说明这些生蚝已经变质了，如果有一股海鲜的气味的话，则说明还是新鲜的生蚝。