怎么做糖醋鲳鱼图解

1、将鱼洗净、切二字花抹盐，料酒；备用。

2、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出；

3、锅内加油、酒葱、蒜等爆香，加调料煸炒，；（图略）

4、再放入肉清汤烧开，将鱼放入，然后用小火焖烧几分钟，加醋；（图略）

5、​见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼，装盆即成。