七大类烘焙食材的正确保存技巧！

1、乳制品类：淡奶油、黄油、奶油、奶酪等

乳制品保质期很短，1-2个月、1-1年不等，不易保存，都需要冷藏，开封之后要尽快用完。

2、巧克力类：白巧克力、黑巧克力等

气温过高、湿气过重等因素会让巧克力受潮、融化、改变状态。最佳保存温度16°-18°度，储存在阴凉、干燥的地方,还要密封以免串味儿、受潮，开封后尽快使用！

3、糖类：细砂糖、黄糖、麦芽糖、红糖等

用密封瓶子、袋子装好后，放胃在阴凉、通风、干燥处。不要接近到潮湿/太阳直射及温度过高的地方，避免受潮结块。

4、果茸类：蓝莓果粒、黄桃果粒等

使用完后盖好盖子放詈于冰箱的冷冻层零下15°以下保存。如需使用可以先拿出来放到冷藏室解冻，再进行使用。

5、添加类：泡打粉、色素、吉利片、酵母等

大部分可放在密封袋子、瓶子后，统一装进整理箱，存放在阴凉、通风、没有日光直晒的地方就可以了。

6、干性材料：高/中/低精面粉、糖粉、杏仁粉等

常用干性材料一般保质期是3个月-2年不等"需要常温保存，尽量密封，注意防潮，不然会结块、长虫。

7、湿性材料：法式利口酒、朗姆酒、香精等

通常使用量不大，使用后拧紧瓶盖将其放置在阴凉通风处即可，不要放在高温处与日光直晒的位置。

8、总结：

1.乳制品类：淡奶油、黄油、奶油、奶酪等

2.巧克力类：白巧克力、黑巧克力等

3.糖类：细砂糖、黄糖、麦芽糖、红糖等

4.果茸类：蓝莓果粒、黄桃果粒等

5.添加类：泡打粉、色素、吉利片、酵母等

6.干性材料：高/中/低精面粉、糖粉、杏仁粉等

7.湿性材料：法式利口酒、朗姆酒、香精等