黑芝麻味蒸蛋糕

1、黑芝麻放入料理机打碎

2、蛋清蛋黄分开，分别置于无油无水的容器中。

3、在蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

4、加入粉碎的黑芝麻，搅拌均匀。

5、筛入低粉，搅拌均匀。

6、蛋清中滴入几滴柠檬汁，开始进行中速打发。

7、打发的过程中，分三次加入糖粉。

8、打发至能拉出小尖角的状态就好了。

9、取一半蛋白霜加入黑芝麻蛋糊中，翻拌均匀。

10、再将翻拌均匀的糊整体倒入蛋白霜中。

11、再次翻拌均匀，一定要上下翻，不能划圈，以免消泡。

12、倒入耐高温的模具中，模具内壁提前抹一层油，以便脱模。

13、加盖一层锡纸，盖上锅盖蒸20分钟。

14、关火后虚两分钟再开锅盖。

15、稍微晾凉，脱模装盘。