大鱿鱼的做法

1、将鱿鱼表面外面的一层膜用手撕掉

2、 然后将鱿鱼翻过来 沿着对角线的走向 间隔0.5厘米下斜刀 注意 不要切断

3、全部切好

4、 再用同样的方法 垂直于刚才切的那些平行线 下斜刀 同样也是不要切断

5、 切好之后 将鱿鱼切成大块

6、 锅内烧开水 放入切好的鱿鱼

7、 鱿鱼一打卷 就马上捞出来（这样的鱿鱼花非常漂亮 如果觉得麻烦 可以完全忽略切鱿鱼花的步骤 直接切条或者干脆大块）

8、锅烧热后 放入油 油热之后放入番茄沙司简单翻炒几下

9、 然后加入小半碗水 放入辣椒粉和孜然粉 加入盐 鸡精 糖 料酒 小火熬

10、 等到锅里的汤汁粘稠了 把刚才焯好的鱿鱼放进去 快速翻炒

11、 把每个鱿鱼花上都沾满酱汁了 就可以出锅了 撒上一点白芝麻更香。