丝瓜炒虾仁鸡蛋的做法
1、虾仁先用葱，姜，料酒腌制去腥
2、鸡蛋打均匀出现泡沫
3、先在锅内把鸡蛋炒出锅
4、丝瓜去皮，切成菱形小块儿。在开水里焯一分钟
5、热锅凉油，葱、姜、小米辣炒香，加入虾仁爆炒，然后陆续加入丝瓜，木耳，鸡蛋。加少量食用盐。关火出锅前加点鸡精、蚝油即可。
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