东北老爷岭木耳的主要价值和质量分级有那些

1、一、             木耳的营养价值有哪些？

1、木耳中铁的含量极为丰富，因此常吃木耳有养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发的作用，并可预防与治疗缺铁性贫血。

2、木耳含有抗肿瘤活性成分，能够增强人体机体额免疫力，长期食用可防癌抗癌。

3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来，从而排出体外，起到清胃涤肠的作用。

4、木耳中含有丰富的维生素K，能够减少其血液凝块，预防血栓症的发生，防止动脉粥样硬化和冠心病的功效。

2、二、食用木耳的适宜人群有哪些？

1、适合心脑血管疾病、结石症患者食用；

2、适合有出血性疾病的人群食用；

3、适合缺铁的人食用；

4、  孕妇不宜多吃。

3、、木耳的质量等级分级

一级：耳片黑褐色，有光感，背面灰色。 不允许有拳耳、流失耳、流耳、霉烂耳和蛀虫耳。

二级：耳片黑褐色，背暗灰色。不允许有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳和霉烂耳。

三级：耳片光泽多为黑褐色或浅棕色。拳耳不超过1%，流耳不超过0.5%。不允许有流失耳、虫蛀耳和霉烂耳。