教你做《香菇糯米鸡肉卷》

1、将香菇、红萝卜和鲜笋洗净沥干水分，切成小丁。锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒。加入调料和香葱炒熟，盛盘。

2、糯米提前浸泡过夜，控水。

3、将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。

4、鸡腿去骨，用料酒、盐、生抽、胡椒和鸡精腌制冷藏过夜。

5、将腌制好的鸡肉展开，中间舀上一条蒸熟的糯米蔬菜，卷起来。

6、用锡纸将鸡肉卷裹紧，两头像包糖果一样旋紧。入烤箱，180℃，25分钟左右即可