自制解暑冰品 清爽一夏季

1、猕猴桃沙冰

材料：猕猴桃、奶粉、白糖适量。

Tips

1、可以选择时令水果制作哦！

2、如果喜欢有果肉的口感，可以少搅打几下，只将猕水果稍打碎即可。

3、冷冻过程，水份会析出，冷冻成冰渣，如果想吃细腻口感，可以再次搅打成果泥。

制作步骤

1、猕猴桃去皮。

2、将猕猴桃放入料理机中，倒入牛奶、白糖，搅打30秒。

3、将其倒入保鲜盒中，冷冻。

4、倒出，切块，即可食用。

5、如果想吃细腻口感，就再次放入料理机中，搅打均匀即可。

2、绿茶冰激凌

材料：牛奶400ml、鲜奶油300ml、鸡蛋黄4个、精磨玉米粉30g、细砂糖130g、绿茶粉25g、香草精少许。

Tips：蛋液一定要在锅中加入到沸腾，生食蛋液很不好。

制作步骤

1、准备好所有的原料。

2、把细砂糖65g、绿茶粉25g混合放入碗中。

3、取4个鸡蛋黄放入容器中。

4、把剩下的一半细砂糖放入蛋黄中，搅打蛋黄至泛白。

5、蛋液至一倍大时即可。

6、往搅打好的蛋液中放入精磨的玉米粉充分搅拌均匀。

7、锅中放入400ml的牛奶。

8、放入300ml的淡奶油。

9、图中的这两样就是与蛋液混合的蛋糊和绿茶白糖粉。

10、把牛奶和淡奶油混合液体在锅中煮至沸腾。

11、往沸腾的液体中放入绿茶与白糖。

12、沸腾后立马关火。

13、倒入蛋糊。

14、中小火再次煮到沸腾关火。

15、把锅放入冷水中，直到冷却。

16、冰激凌糊完全冷却后滴入少许香草精。

17、把冰激凌糊放入玻璃容器中。

18、放入冰箱冷冻，每隔2小时搅拌一次。

19、逐渐凝固后，取出搅拌，重复4-6即可食用了。

20、冷冻了一天冰激凌有些硬，需要拿出来几分钟再挖。

3、芒果冰激凌

材料：芒果适量，奶油150ml，柠檬汁一小勺，白糖80g，牛奶200ml。

制作步骤

1、将蛋黄入打蛋盆，加入40克白糖和一小勺柠檬汁。

2、用打蛋器搅打至乳白，然后倒入牛奶拌匀。

3、蛋奶浆用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用。

4、芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥。

5、淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。隔冰水，用电动打蛋器中速打至６成发。

6、芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆，搅拌均匀；再将其倒入打好的奶油中，拌匀。

7、处理好的冰淇淋糊，倒入提前冷冻了十二个小时以上的冰淇淋内桶中。

8、打开电源，搅拌30分种后，放冰箱冷冻两小时即可食用。（食用时将冰淇淋取出用勺挖成圆球，可以撒上杏仁碎、芒果果肉等装饰）。