海参豆腐煲的做法详细介绍

主料：刺参2只,肉末12克,板豆腐1大块,胡萝卜片,小黄瓜片,葱段,姜片适量1.盐2小匙,酱油2大匙,料酒2大匙,糖2小匙 2.盐1/2小匙,酱油1小匙,淀粉1小匙制作:1.豆腐洗净，切块状；海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加1匙料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段。 

2.将海参放进锅内加3碗水，并放入葱段、姜片；同时将调味料1加入煮沸。 

3.肉末加调味料2抓匀，做成丸子，放进作法1中。 

4.待海参、豆腐入味，加胡萝卜片、小黄瓜片等配料稍煮即可起锅。