如何鉴别劣质的含硫磺百合？

1、准备2份百合，左边的不怎么好看的是农家自然晒干的百合，右边好看的是含硫磺的百合。

2、自然晒干氧化的百合，大小不均匀，颜色会偏黄，个别会有一些黑点黑斑，这是在挖的时候不小心碰伤了肉肉，或者在烫煮晒制的时候处理不当引起的，这些都是正常现象。

3、部分黑心卖家为了让百合更有卖相，能卖个好价钱，就在干燥这个环节采用了工业硫磺和烧碱，用硫磺是为了漂白，用烧碱是为了让百合个大饱满。

1、用手抓一把含硫百合，仔细闻一下，经过化学处理的都会有一种刺鼻的硫磺，双氧水或者其他化学气味, 就算“材料”用得少，只要仔细闻也是有细微的不正常气味！

2、煮后如果百合发酸，哪怕是一点点发酸，那都是经过不正常加工过的百合，好百合不管怎么样都不会发酸的！