如何做东坡肉
1、锅中放清水500克左右,放入切好的五花肉条,煮熟。
2、将五花肉条捞出,用清水汆一下。
3、将五花肉条切成3*3*3左右的肉块。
4、将西兰花洗净切好
5、将红曲米放入碗中,用250克左右的开水冲泡上色。
6、锅中放入200克清水,大火烧开,放入西兰花,焯熟放置一旁。
7、将锅洗净,放入花雕酒、冰糖、大料、香醋、生抽,用漏勺将煮红曲米的谁过滤出来倒入锅中。
8、大火烧开,放入切好的肉块,盖上锅,用中火炖30分钟左右,改大火收汁。
9、装盘,用西兰花点缀即可。
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