冰镇鲍鱼的做法

1、原料图

2、鲍鱼打花刀后冷水下

如果你用的是活鲍鱼或者冰鲜未处理的鲍鱼，水开后倒计时6-8min后捞出

3、煮好的鲍鱼立刻投入到冰水中冷却，或者反复用流动冷水冲洗快速降温

4、取一个密封盒，加入所有调料（姜片、蒜片、鱼露、生抽、白糖）

5、饮用水的量与花雕酒1：1

6、挤入小青柑的汁水，或者用少许米醋也是可以的

7、充分搅拌均匀，试一下口味，可以按照自己的喜好再添加其他原料如香菜碎、沙姜碎等

8、放入冰镇过的鲍鱼

9、盖上盖子放入冰箱冰镇隔夜即可