1、 丝瓜洗净去皮
2、 丝瓜切断，蛋液里加少许料酒和盐，打散。
3、 锅中入少许油，入丝瓜翻炒一下，加一小匙生姜粉，加一匙热水、少许盐，盖盖焖1分钟
4、开盖煸炒，直至丝瓜半透明粘稠。
5、倒入打散的蛋液 ，不去反动，待蛋液凝结。
6、 翻炒均匀即可出锅。
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