简单的白馒头做法

1、面粉（300g）过筛装入容器中，加入盐，糖。（糖也可以放入温水里）

2、温水（150克）倒入容器中，酵母2克称量好后倒入温水里，稍微搅拌至酵母化开等待一会

3、酵母水倒入面粉碗之中，用刮刀搅拌均匀。

4、用手将面粉揉成光滑的面团，因为晃虚面粉的吸水性不同。（面团干可以适量加点水秤捧，湿可以适量加点面粉揉匀。）

5、揉好的面团用保鲜膜密封好，静置1至2小时等待面团发酵（静置的时间根据温度来定）。不用保鲜膜也可以，只要是密封的就好了！

6、面团发酵至两倍大，里面可以看到蜂窝孔就是成功了。面团不要发酵过头否则会酸。

7、发酵好的馒头揉匀排气，用刀切开没有什么气泡就好了。（揉的时候会粘手就多加几次面粉再揉） 揉好的馒头切分揉成圆形。

8、蒸笼里放水，铺上纱布（轻微打湿）放上馒头。等待20分钟二次发酵！看到馒头发酵成两倍大的时候，开大火蒸15分钟就好了！

9、将馒头扯霜躲装入盘中食用