吃光光的梭子蟹

1、把油、酱油、清蒸鱼和糖放进碗里

2、把螃蟹分成两半

3、四。这是为了完全拆下上盖。半切后处理更方便（因人而异）

4、将处理过的蟹肉餐巾纸表面水晾干，在切口处粘上玉米淀粉

5、热锅，油温8成热下入沾好粉的螃蟹，中大火??炸至金黄（约9成熟）捞出备用

6、锅里余下的油不要倒掉（如果太多倒出一些）直接放入辣椒，花椒，葱姜蒜爆香

7、加入炸好的海蟹翻拌均匀

8、拌匀后加入调好的汁，再加半汤勺水盖盖闷一下

9、大火收汁盛出，美美的开吃吧，切记别加盐