酱牛肉的做法

1、买来的牛肉在清水中泡40分钟

2、放入酱油冰箱冷藏腌渍一夜

3、如果有露着的面，记得中途翻一下面，保证全部可以被酱油浸泡过

4、腌好的牛肉加入漫过牛肉表面的水

5、大火煮开，撇出血沫

6、加入洋葱、桂皮、姜、香叶、草寇、八角、干辣椒、白芷、陈皮、花椒

7、放入开大火炖煮

8、加入甜面酱1.5大勺（这是一个汤勺）

9、四块白腐乳放入

10、盖盖子大火煮开，转小火焖炖两小时

11、时间到关火，盖盖子凉透

12、装入袋子或者盒子，放冰箱冷藏一夜

13、第二天早上拿出来用刀切片，切出自己想要的厚度就可以了

14、牛肉汤也已成为牛肉冻，煮面时放两勺，放点煮面的清汤，再捞面进去，加上几片牛肉，早餐就可以了。