开水烫碗可以消毒吗？

1、开水烫碗并不能完全的消毒杀菌。100度的沸水，一般需要持续烫厨具5分钟以上才可以消灭一部分病毒细菌。

2、经常引起胃肠道疾病的细菌第一个是沙门氏菌，这个耐温不是很高100度的沸水即可杀死。

3、金黄色葡萄球菌，生长温度30度到37度，菌体对热具有较强的抵抗力，70度的话也需要一个小时左右才可以消灭，还有金黄色葡萄球菌肠毒素它在煮沸30分钟还有毒性。

4、炭疽芽孢，蜡祥芽孢。它的耐温力很强，100度以上才可以消灭。

5、如果要达到真正意义上的消毒，还要需要消毒剂，消毒柜等。

6、餐具在开水烫过之后细菌数值下降不到3%，效果不是很明显。所以厨房一定要保持干净，减少细菌和病毒的滋生。