赵县特色炒河粉

1、1.准备食材:河粉提前用清水泡软，瘦肉切丝。

2.在切好的肉丝中加入生抽、料酒和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

3.青菜洗净，切葱花、姜丝和胡萝卜丝。

4.锅中烧开水放入河粉煮约一分钟左右，捞出过凉水备用。

5.另起锅放适量食用油，烧热后放入肉丝翻炒至断生。

6.再放入葱花和姜丝炒出香味。

7.放入青菜和胡萝卜炒至变软。

8.再放入河粉炒匀后，沿锅边倒入适量老抽翻炒均匀。

9.调入盐和鸡精。

10.翻炒均匀关火即可。

11.成品图。