如何做鸡腿饭？

1、先把鸡腿肉切成小块，然后再改刀切成小丁，切好之后，把它放在碗中，加入两勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺胡椒粉用手抓拌均匀腌制半个小时。

2、然后再准备大葱，把大葱切成葱花装入碗中备用。然后准备适量的香菇，把香菇洗干净之后切成厚片。然后再准备一个碗，放入各种的调味料做料汁。起锅烧油，

3、锅中倒入少许的油，油热之后把腌好的鸡肉加进来，翻炒，煎至鸡肉两面金黄。然后把香菇和大葱也放进去翻炒炒出香味，香菇变软，

4、然后把刚才调好的料汁倒进去，盖上盖子闷五分钟，然后再加上一点香葱，香菜调味，再准备一碗米饭小火加热，然后把刚才做好的鸡腿放在米饭上美味的鸡腿饭就做好了。