土豆炖排骨家常做法

1、排骨提前泡水，泡出排骨里面的血水，中间换几次水

2、起锅冷水下排骨，放入葱姜片放入料酒去腥，等锅烧开后大概一分钟捞出排骨，重新清洗干净，锅里的水倒掉不用

3、起锅倒入食用油，放入葱姜爆香，放入干辣椒（我家的干辣椒比较辣，根据个人情况自己定），放入排骨煸炒，倒入少许老抽上色，加入花椒桂皮香叶等调料，家里有什么调料就看着放就行，加入水大火烧开，转入小火慢炖

4、此时清洗一个土豆，去皮切成滚刀块泡水中备用（因为土豆中淀粉比较多，泡水可以去除一部分淀粉）

5、排骨开锅后小火慢炖半小时左右，加入盐调味，这个时候排骨基本熟好了，盐一定在排骨基本熟了之后加这样炖出来的肉才不会柴！！！

6、炖好的排骨下入土豆，再继续炖10分钟，小火慢炖就可以出锅享用了