渐变奶油裱花生日蛋糕

1、裱花转台放上6寸戚风蛋糕胚一个，在四周垫上油纸，蛋糕一定是凉透的才可以，不然奶油会化掉。

2、奶油加入细砂糖打至呈明显纹络不流动状。开始抹面了，先抹顶上的。抹刀斜侧着抹哈。

3、顶面抹灰后，再将四面抹灰。首先，用抹刀在周围涂上一层厚厚的奶油。

4、然后抹刀与蛋糕面呈小于30度的角，转动转台来把四周抹匀抹光滑。

5、四周抹光后再把顶上边缘的修整一下，和顶上抹面一样抹，力度要轻要均匀。

6、抹灰后，在面霜中加入紫色颜料，用刮刀搅拌均匀。用圆花嘴挤出一个圆形的谷粒，然后用勺子把它压回去。（先少加颜料，再继续加深，以显示渐变）

7、接着在上一个圆粒拉出的一半处再挤下一个圆粒，这样依次裱就可以了。裱一两圈可以再加深颜色再继续。

8、全部裱好后，再轻轻拉出四周的油纸。