无花果巧克力慕斯的做法

1、用6寸，4寸的慕斯模具把蛋糕片压出两个圆形，把6寸的放在模具最下方，然后用锡纸包住，周围围上慕斯圈

2、无花果洗净，对半切开，依次贴着模具摆入

3、火龙果汁发乳奶酪中，加入30克的细砂糖，隔热水搅拌均匀至无颗粒，加入自制酸奶，搅拌均匀

4、吉利丁片泡软，牛奶加热，然后取出吉利丁片，挤干水分，放入牛奶中，搅拌均匀至融化，放凉的牛奶也倒入火龙果奶酪中搅拌均匀

5、奶油加入20克的细砂糖，打发至六分的状态，然后倒入火龙果奶酪液体搅拌均匀，倒入模具一半的位置，放入冰箱冷藏2小时

6、取出放入4寸的蛋糕片，将剩余的慕斯液倒入，再次放入冰箱冷藏一夜，第二天取出，脱模，在边缘挤上巧克力液即可