花胶汤的做法

1、花胶先用清水浸泡1个小时，浸泡过后的花胶会变得软身 然后用干净的锅烧适量的开水，加入葱结跟3-5片姜片煮10分钟，最后加入泡过的花胶，煮8～10分钟，煮过的花胶会收缩（正常现象）

2、把煮好的花胶捞出，放进干净的容器自然泡发，水要末过花胶，夏天最好放冰箱泡发

3、泡发前的花胶

4、泡发后的花胶，会变大一到两倍

5、泡发好的花胶用剪刀剪开，把里边清洗干净，切大块

6、瘦肉切大块（鸡肉或排骨更好）

7、把瘦肉，花胶，红枣，枸杞，姜片1-2片一起放入炖锅炖煮2.5个小时

8、炖汤中

9、煮好调味即可食用，满满的胶原蛋白，吃后嘴巴都有点粘粘的

10、花胶鲍鱼炖牛奶，个人觉得花胶煮汤更好喝