清肺抗霾菜谱之：木耳炒山药

1、木耳  提前用凉水泡发，洗净撕成小片备用。

山药  去皮洗净，切厚片备用。

红萝卜  洗净切薄片。

青椒切块，葱切段，青菜叶切段备用。

2、鸡蛋打散搅匀，锅热倒入食用油，待油7成热时，倒入鸡蛋液，快速搅散盛出备用。

3、锅内倒入适量食用油，油冒烟后，调小火，放入干辣椒段，青椒和葱煸炒出香味。

4、放入红萝卜片，翻炒待萝卜变软。

5、红萝卜软后放入木耳和山药，中火快速翻炒。

6、快出锅时放入炒好的鸡蛋。放入生抽，五香粉翻炒均匀。

7、出锅前撒上芹菜叶，自己吃的话翻炒一下盛盘，为了好看可将芹菜叶直接撒在盛好的菜上。

8、出锅盛盘。