蟹黄蛋的做法

1、菜谱

蟹黄蛋

炒鸡蛋可谓是最简单最家常的一道菜了，基本属于零厨艺零失败。年夜饭里如果做一道“炒鸡蛋”，虽说是十分省事儿的，可是太家常了，不足为奇。今儿呢，咱略略变个小花样，给这普通的“炒鸡蛋”升个级——鸡蛋吃出螃蟹味儿，简单省事儿又讨巧，来到年夜饭的菜单中，也是倍儿有面儿的一道菜呢。

无思远人

食材与明细

鸡蛋4个

咸鸭蛋2个

嫩姜1小块

盐一小撮

糖一小撮

难度简单

时间十分钟

口味咸鲜

工艺炒

做法步骤

1.

鸡蛋蛋黄与蛋白分别打入两个碗中。

2.

嫩姜磨成茸。

3.

咸鸭蛋剥皮儿后，用手撕碎或用刀切碎。

4.

把嫩姜茸、盐、糖、咸鸭蛋碎一同放入蛋白中。

5.

搅拌均匀。

6.

锅里倒入2大勺玉米油（或其他自己喜欢的植物油），烧热后倒入搅匀的蛋白混合物。

7.

一分钟再倒入蛋黄，轻轻翻炒。

8.

炒至鸡蛋凝固即可关火，盛出。

温馨小提示

因为咸鸭蛋本身有咸味儿，所以不要再加太多盐了哈。