如何做牛腩番茄火锅？

1、将牛腩肉洗净，切成小块备用；

2、将番茄洗净，切成厚块备用；

3、将姜蒜干辣椒、桂皮洗净备用 。

1、将牛腩入倒入锅中焯水；

2、将水沥干，把牛腩肉装入篮中备用，水不要倒掉，呆会要用；

3、在锅中放入适量色拉油；

4、加入适量花椒炸一会；

5、倒入切好的姜蒜，爆香；

6、加入切好的干辣椒、桂皮；

7、加入适量豆瓣酱，炒出香味；

8、倒入牛腩肉，迅速翻炒；

9、加入适量食盐；

10、加入适量蚝油；

11、将牛腩加入盛有刚才焯牛腩用水的高压锅中；

12、盖上锅盖，上大气后，再用小火压20分钟；

13、待牛肉煮烂后，加入切好的番茄；

14、当番茄入味后，起锅，美味的牛腩番茄火锅就做好了。