紫薯的作用有哪些

1、1、紫薯南瓜糖水

做法：把南瓜去皮去籽切小块，紫薯去皮切小块。然后将南瓜和紫薯块放入汤锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了，加入少量冰糖或者红糖至融化即可，绝对是这个季节最好的保暖饮料。

功效与作用：补铁高手，可以预防贫血，还可以减少铅的吸收，提高人体抵抗力。

2、2、紫薯桂花粥

做法：选择一个紫薯，紫米，银耳，红枣几颗，糖桂花少许。做法也很简单，先将紫米淘洗干净用凉水泡2小时，红枣去核，紫薯去皮切小块。然后先将紫米倒入砂锅加水大火煮开加大米和紫薯，开锅后关小火，直到煮软煮烂加糖桂花和红枣，煮开2分钟即可。

功效与作用：美容养颜、同时开胃、润肠排毒又瘦身，适合这个季节食用。

紫薯和紫米都是天然色素，又因为花青素易溶于水，所以不必担心浓重的紫色，紫米也不宜过分搓洗，免得丢失很多这最重要的成分花青素。

3、3、紫薯银耳汤

秋天的早晨，喝碗热乎乎的紫薯银耳汤的确是非常美的事情，可以头一天晚上做好。银耳泡发好，加清水小火煮一个小时，然后加入紫薯、红枣、梨片和冰糖，再炖上半个小时就可以关火了，黏糊糊的，非常美味。

1、首先紫薯有降压的功效。在2005年10月—2006年3月期间，科研人员对36户家庭120人进行了食用紫番薯的试验，神奇的发现患有高血压的老人食用紫番薯后，血压得到了有效的控制，其中有17个人的血压降至正常范围140/90MMHG以下;

2、紫薯还有减肥和促进生长的功效。在这项的科学调查中有一个神奇的现象，其中的两个小胖墩，一个9岁，一个12岁，食用紫番薯几个月后，体态明显改变，变瘦了也长高了。而这主要由于紫番薯里含有丰富的微量元素，并有促使小儿骨胳生长的钙。

3、紫薯有利于提高身体素质。调查中发现年青人坚持食用紫番薯，身体更为健康，能抵抗电脑的辐射。患有慢性肠胃病的患者，症状也得到显著缓解。

紫薯的功效真是非常的神奇，虽然个头不大，但是对人类健康的功劳可不小，而且紫薯的做法也是非常的简单，通常蒸来吃或者做成糕点都很容易被接受，如果想要自己的体质更好更健康，想远离很多疾病，那么在日常的蔬菜选择中多吃一点紫薯吧。